葉っぱビジネスで有名な上勝町のマイクロ・ブルワリー「RISE＆WIN」

葉っぱビジネスで一躍有名になった徳島県上勝町のマイクロ・ブレワリー「RISE＆WIN」は徳島県産の豚、鶏、ジビエ肉など地元食材を盛り込んだ本格BBQ料理とともに出来立てのクラフトビールが味わえる素敵な場所であった。 　建築家はNAP建築設計事務所・中村拓志　氏である。 　町内の廃棄される木製建具、家具、ガラス瓶などを巧みに使った心地良い空間に仕上がっている。 　もちろんクラフトビールは、上勝産の柑橘類をフレーバーに使用したオリジナルビールは味わい深くてうまい。 　ごみの「ゼロ・ウエイスト宣言」しているこの町の販売方法は量り売りが基本、極力ゴミが出ない仕組みになっている。 　裏庭にあるキャンピングカーは宿泊施設で、露天風呂は薪を炊いて湯を循環して温めるユニークな仕組みで、夜空を見上げながらスローな時間が過ごせそうである。